Kurze Wege  -  direkter Bezug

Der Bio-Getreidemarkt ist in der Schweiz grossen Unternehmen überlassen. Dem wollen wir ein wenig entgegenwirken. Regional produzieren - regionales Interesse wecken - regionales Verkaufsnetzwerk bieten. 
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Der Konsument will heute wissen, woher seine Nahrung stammt. Er will informiert sein und die Sicherheit haben, dass die Nahrungsmittel gesund und naturnah produziert und verarbeitet sind.

Getreideabo

Im Einstieg beteiligen sich alle Interessenten mit einem angemessenen Betrag am Ausbau für Lager und Verarbeitung.  (siehe Funders)

​Ab dem 2. Abo-Jahr sichert sich der Interessent mit den Lagerhaltungskosten (ca. CHF 40.– / 100kg) sein Getreide um ein weiteres Jahr zu einem garantierten Preisen. 
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Somit erhält der Konsument eine Preis- und  Versorgungssicherheit.

Berechnung Bedarf

In der Schweiz ist der Getreidebedarf pro Person bei ca. 80 kg pro Jahr. Diese beinhaltet jedoch der indirekte Getreidebedarf wie für Pasta, Teigwaren, Pizza, Burger, Kuchen, Riegel, etc. 
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Für den direkten Bedarf "Brot, Zopf, Gipfeli, Teig, Mehl, Müsli, Suppen, Eintopf" wird
​pro Person ca. 40kg Getreide berechnet. 

Bezugsmöglichkeit

Das Biogetreide in Form von Körner direkt beim Partner Bio-Getreidehof bezogen werden. 

Voraussichtlich:
1-2x pro Monat jeweils Samstag Vormittag.

Die erkauften Getreide-Aboguthaben können neben den Körner in verarbeiteter Form von Mehl und Flocken jeweils bei unseren Partnern (Mühlen, Märkte  und Verkaufsläden) bezogen werden. (Liste folgt)

Start der Getreideauslieferung

Je nach Gelingen vom Fundersprojekt wird die Installation und Montage des Getreidelagers und Gerätschaften schnell erfolgen. Jedoch die momentanen Lieferschwierigkeiten von Metall und Maschinen zeigen auf, dass die Verarbeitung zu Konsumgetreide erst ab dem 1. November 2022 möglich sein wird. 

Alle Mitwirkenden werden rechtzeitig informiert.

Das Bio-Getreide wird jedoch im Sommer 2022 geerntet, grobgereinigt und belüftet und in einem schönen profisorischen Zwischenlager deponiert.

Getreide & Pseudogetreide

Folgende Getreide sind angebaut (und haben folgende Veredlung)
Dinkel: Körner, Flocken, Vollkornmehl, bald auch geröstete Körner
Hafer: Flocken, & Rezept zu eigener Hafermilch
Gerste: feiert ein Comeback, mit Rezept zum rösten, Gerstensuppe, sehr gesund
Eiweisserbsen: Glutenfrei, wichtiger Eiweiss-Spender für Veganer, Erbsenmehl für Suppen und Burger

Versuchsweise angebaute Pseudogetreide
Pseudogetreide ist der Fachbegriff von nicht eindeutig zuweisbarem Getreide
Linsen: Glutenfrei, Linsensuppe, Linseneintopf, Curry, Müsli, Salat 
Hirse: Glutenfrei, Eisenspender für Vegan, Müsli, Beilage
Buchweizen: Glutenfrei, wertvolle Fettsäuren, Garrezepte, Müsli, Mehl 
Amarant: Glutenfreier Powergetreide aus den Anden, Mehl, Körner od. Popps

Die Mengen und Kontingente können erst nach der Ernte zugewiesen werden.